红薯又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、枕薯等。常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。

红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的“保健”食品。

要做到产量高，介绍几个栽插的方法：

1、压藤法，主要将去顶的薯苗完全压入土中，而将薯叶露出地面，之后用土压实，浇水，这种栽种方法的红薯比较耗费时间，抵抗干旱的能力比较差，适合小面积种植。

2、平栽法，这种方法需要长约20-30cm的秧苗，栽插的时候需要顺垄向开浅沟，把秧苗平放垄面以下的10cm深的浅土层中，苗头稍微向外露出，将土盖严实。这种方法适合大面积生产。

3、斜插法，一般情况下是采用20-25cm的秧苗斜栽入土中。插入土中的节位越多，真株核结出的红薯量就越多。往往靠近地面的节上结薯个头比较大，而下部节的结薯就比较小，有的甚至不会结薯。所以，可以适当增加单位面积的株数，这种方法比较适合比较干旱的地区。

4、直插法，将有3-4个节，17-20cm长的薯苗，2-3个节插中深约10cm左右，将1-2个节留在土外。让它能更容易吸取土壤下层的水分跟营养，能够提高它的耐旱能力，这样它的缓苗速度快，长出来的果实比较集中，收获的大薯比较多，方便用机械进行收获，但是这种插法容易造成低产量，所以，适合在沙土地区使用。 栽插后半个月左右，结合浇水追施提苗肥，以氮肥为主，如尿素。一个月后，赶在封垄之前，追施氮磷肥，以促壮株，和早分枝，早结薯，早封垄。另外，前期还应防治地下害虫，及时配制毒饵诱杀地老虎、蛴螬等害虫。