发布时间:2025-01-30 05:45:30
燕窝的正确炖制方法如下:
主料:燕窝。
辅料:冰糖。
1、清水泡发。
2、燕窝在泡发有2小时的时候,用镊子挑掉燕窝里的细毛杂质,换水过滤掉,撕成条状,再继续用清水泡发。
3、燕窝泡发后用滤网将燕窝沥干,放置炖盅内,加水高过燕窝表面,再加入冰糖。
4、专门的隔水慢炖电炖锅有标明最高的注水位,按照标准加水即可。如果没有电炖锅,也可以用普通的锅,加水至覆盖炖盅的1/2处(水不宜太多,不然沸腾时会喷得到处都是水)。
5、文火慢炖40分钟即可。
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